Δεν επιθυμεί να συζητιέται για την προσωπική της ζωή, ωστόσο το προηγούμενο διάστημα σχολιάστηκε για τη σχέση της με τον Ηλία Γκότση του «Survivor». 
Η Σόφη Πασχάλη, που φαίνεται full in love, λάμπει από ευτυχία και το δείχνει σε κάθε της εμφάνιση.
Με αντιπροσωπευτικό παράδειγμα τις αναρτήσεις της στο Instagram, η σέξι γυμνάστρια φορά τα μαγιό της και ανεβάζει στα ύψη τον υδράργυρο της θερμοκρασίας. 
Στην πιο πρόσφατη φωτογραφία της, απεικονίζεται με ολόσωμο πάνω σε βράχια, να κλέβει τις εντυπώσεις με το καλοσχηματισμένο και σμιλευμένο κορμί της.

 Î— εκρηκτική Σόφη Πασχάλη ανάβει φωτιές (pics)

Η εκρηκτική Σόφη Πασχάλη ανάβει φωτιές (pics)

Η εκρηκτική Σόφη Πασχάλη ανάβει φωτιές (pics)

Η εκρηκτική Σόφη Πασχάλη ανάβει φωτιές (pics)

Η εκρηκτική Σόφη Πασχάλη ανάβει φωτιές (pics)

Η εκρηκτική Σόφη Πασχάλη ανάβει φωτιές (pics)